nabe_s.gifマコモとアオリイカのグッドグッドカレー

2015.10.12(月・祝)
「ひみ漁業交流館 魚々座(ととざ)」

毎年カレーキャラバンでお世話になっているアートNPOヒミングが携わっている「ひみ漁業交流館 魚々座(ととざ)」がグッドデザイン賞を受賞した(ベスト100!)・・・ということで、緊急企画!氷見へ行ってきました。

メイン食材としてマコモタケとアオリイカを手配してくださっていて、朝のマコモダケ刈りからスタート。私たちは、数本ずつ刈るくらいでしたが、氷見市マコモタケ組合の栗さんからマコモタケ講座を受けつつ、生のマコモタケを試食しつつ、調理の仕方も教わりました。
今回は魚々座の中央にある大きなオープンキッチンをおかりして、時間はタイトながら、完成13時の目指して、のびのびとカレーをつくることができました。というのも、途中でヒミングの缶詰チームが合流してくださり、テキパキとサポートしてくださったからでした。魚々座のお客さんたちをながめながら、そしてたまに声をかけていただきながら、「マコモとアオリイカのグッドグッドカレー」ができました。栗さんのアドバイスで輪切りにして炒めてから鍋に投入したマコモタケのしゃきしゃき食感と、ニンニクショウガペーストにたっぷりつけこんだアオリイカが美味しい贅沢なカレーに。
完成後に、魚々座のエントランス前にキャラバンメイトを移動し、カレーを配り始めると、大勢の列ができ、30分程で予定の75皿がなくなりました。今まででカレー終了までが一番早かったかもしれません。あっという間の出来事でしたが、毎年お世話になっている方々と再会したり、新しい出会いもあったりして、楽しく美味しい時間を過ごすことができました。

今回は、ヒミングの缶詰チームの手によりカレーが缶詰になりました!
おそらく、10月23〜25日に予定されている「氷見キャンプ4」の参加メンバーの晩ご飯?になりそうです。

氷見のみなさま、ありがとうございました!!!

定点カメラ(カメラ壱号)

定点カメラ(カメラ弐号)


材料

マコモダケ(氷見市マコモタケ組合 北八代の田圃より)
アオリイカ
タマネギ、タマネギ、トマト、レモン、柿、レンズ豆、ひよこ豆、ニンニク、ショウガ、ヨーグルト、白ワイン、アーモンド(新鮮市場 ハッピータウン店)

これまでの氷見カレーキャラバン

Ⅰ. ブリヤベースの牛スジカレー
Ⅱ. 氷見いのししカレー
Ⅲ. かぶらカレー

DSCF9303.JPG
DSCF9198.JPGDSCF9204.JPG
DSCF9219.JPG12094959_1074137525932413_8271838668856652570_o.jpg
12109867_1074137582599074_9196069100412548641_o.jpgDSCF9274.JPG
DSCF9267.JPG12141170_1074137585932407_882637545882908653_o.jpg
DSCF9281.JPGDSCF9295.JPG
DSCF9301.JPGDSCF9306.JPG
DSCF9330.JPG12068396_1074137702599062_7791146227283949793_o.jpg