nabe_s.gifのじまカレー

カレーキャラバン meets アカデミーキャンプ

2013.08.19


FILM BY KANA OHASHI ( http://yutakana.org )

今回は、「アカデミーキャンプ2013夏 第2期」のプログラムの中でカレーキャラバン。アカデミーキャンプに参加した小中学生たちが、グループごとに「オリジナルカレー」を作るというワークショップ形式の活動でした。グループごとに、数種類ずつ準備しておいたスープ、カレーペースト、ピュレ、具、ごはん、トッピングを選んでレシピを組み立ててもらい、晩ご飯のカレーをつくります。
キャラバンメンバーは、お昼過ぎから仕込みを始めました。ユタカナのおふたり、加藤文俊研究室の学生、OBの方々とともに、大量の食材をさばきます。時間にあまり余裕がない中、初めての形式ということもあって、てんやわんやしつつも、準備できた食材パーツを並べ、みんなで思わずニンマリ。無事、子どもたちを迎えることができました。
子どもたちは、グループごとに、相談しながらレシピを組み立て、味見をし、それぞれの鍋でカレーを仕上げていきました。中には、「もっと辛くしたい」と、自分たちでスパイスを使って味の調整をするグループも。「美味しかった!」という声から、「大人の味だった・・」という感想まで。スパイスをたくさん使ったカレーは、普段食べ慣れているカレーとはひと味ちがったものだったかもしれません。でも、みんなでテーブルを囲んでカレーをほおばる光景には笑顔があふれていました。みなさま、ありがとうございました!

定点カメラより


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子どもたちのオリジナルレシピ

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材料

「さかなのスープ」煮干、パセリ、ニンニク、ショウガ、野菜くず、ローリエ
「とりのスープ」鶏ガラ、パセリ、ニンニク、ショウガ、野菜くず、ローリエ、シナモン

「ターメリック先生印ペースト(きいろ)」タマネギ、ターメリック、シナモン、コリアンダー、クローブ、ブラックペッパー
「クミンちゃん印ペースト(あかいろ)」タマネギ、パプリカ、ターメリック、シナモン、コリアンダー、クローブ、ブラックペッパー

「レッドピュレ」トマト、梅、ドライトマト、トマトジュース
「オレンジピュレ」オレンジ、レモン、ドライマンゴー、オレンジジュース
「グリーンピュレ」ほうれん草、キウイ、干しぶどう、野菜ジュース

「ぐ」ジャガイモ・ニンジン・ピーマン・パプリカ・タマネギ・しめじ

「しろごはん」米
「きいろごはん」米、ターメリック

「トッピング」ウインナー・レーズン・チーズ・コーン・ナッツ