14. FABカレーⅡ

2013年8月25日(日)関内・さくらWORKS(神奈川県横浜市)

Fab9(第9回 世界ファブラボ会議)の "Japanese Food Hackathon” に参加しました。
Fab9期間中の8月21〜25日、晩ご飯の時間は、"Fab, Food, Fun! "というフードワークショップが行なわれ、連夜、世界各国から集まった人びとが、みんなでつくって、みんなで食べる、(そして踊る!)というエキサイティングな夜が繰り広げられました。巻寿司から始まり、お好み焼き、鉄板焼き、うどん、そして最後の夜に、カレーキャラバンがカレーをつくるワークショップを担当しました。

 カレーキャラバンショートムービー

  Film by Kana Ohashi (ユタカナ)

定点カメラ

今回も、前回(のじまカレー)に引き続きワークショップ形式のキャラバンとなりました。朝からみんなで、カレーのパーツとなる具材やペーストなどを仕込み、ずらりと並べた姿は圧巻!!
オイル、具材、カレーペーストで、オリジナルルーをつくり、スープ、スパイス、調味料で調整。主食も、日本米、ジャスミンライス、ペンネ、うどんから選んで、トッピングをのっけてオリジナルカレーの完成です。
あちこちのテーブルから世界各国の人びとがつくったカレーを、少しずつ味見をさせてもらい、カレーの多様さ、ピースフルさを実感したFABな夜でした。
インドの方がつくったカレーはやっぱり絶品でした!
みなさま、ありがとうございました!

今日の食材
「スープ」チキンスープ,シーフードスープ,野菜スープ
「ペースト」プレーンペースト(たまねぎ、スパイス),トマトペースト(たまねぎ、  トマト、スパイス),フルーツペースト(たまねぎ、オレンジ、レモン、スパイス)
「オイル」オリーブオイル,胡麻油,ココナッツオイル,ギー(精製バター)
「具」鶏肉,豚肉,ひよこ豆,レンズ豆,ジャガイモ,ニンジン,マッシュルーム,パプリカ,ピーマン,赤ピーマン
「主食」米,ジャスミンライス,パスタ,うどん
「トッピング」レーズン,ナッツ,コーン,チーズ
「調味料」バター,ヨーグルト,フルーツジャム,はちみつ,赤味噌,白味噌,醤油,魚醤,ナンプラー,中国醤油,塩,スウィートチリソース

FIRST SEASON

SECOND SEASON

番外編


THIRD SEASON

THIRD SEASON 番外編