13. のじまカレー

2013年8月19日(月)野島青少年研修センター(神奈川県横浜市)

今回は、「アカデミーキャンプ2013夏 第2期」のプログラムの中で参加者の子どもたちとカレーをつくりました。

 カレーキャラバンショートムービー

  Film by Kana Ohashi (ユタカナ)

定点カメラ

アカデミーキャンプに参加した小中学生たちが、グループごとに「オリジナルカレー」を作るというワークショップ形式の活動でした。グループごとに、数種類ずつ準備しておいたスープ、カレーペースト、ピュレ、具、ごはん、トッピングを選んでレシピを組み立ててもらい、晩ご飯のカレーをつくります。
キャラバンメンバーは、お昼過ぎから仕込みを始めました。ユタカナのおふたり、加藤文俊研究室の学生、OBの方々とともに、大量の食材をさばきます。時間にあまり余裕がない中、初めての形式ということもあって、てんやわんやしつつも、準備できた食材パーツを並べ、みんなで思わずニンマリ。無事、子どもたちを迎えることができました。
子どもたちは、グループごとに、相談しながらレシピを組み立て、味見をし、それぞれの鍋でカレーを仕上げていきました。中には、「もっと辛くしたい」と、自分たちでスパイスを使って味の調整をするグループも。「美味しかった!」という声から、「大人の味だった・・」という感想まで。スパイスをたくさん使ったカレーは、普段食べ慣れているカレーとはひと味ちがったものだったかもしれません。でも、みんなでテーブルを囲んでカレーをほおばる光景には笑顔があふれていました。みなさま、ありがとうございました!

子どもたちのレシピ

 
あまカレー
信号機カレー
 
なぞの味カレー
 
大人の味のカレー
 
魚カレー
 

今日の食材
「さかなのスープ」煮干,パセリ,ニンニク,ショウガ,野菜くず,ローリエ
「とりのスープ」鶏ガラ,パセリ,ニンニク,ショウガ,野菜くず,ローリエ,シナモン
「ターメリック先生印ペースト(きいろ)」タマネギ,ターメリック,シナモン, コリアンダー,クローブ,ブラックペッパー
「クミンちゃん印ペースト(あかいろ)」タマネギ,パプリカ,ターメリック,  シナモン,コリアンダー,クローブ,ブラックペッパー
「レッドピュレ」トマト,梅,ドライトマト,トマトジュース
「オレンジピュレ」オレンジ,レモン,ドライマンゴー,オレンジジュース
「グリーンピュレ」ほうれん草,キウイ,干しぶどう,野菜ジュース
「具」ジャガイモ,ニンジン,ピーマン,パプリカ,タマネギ,しめじ
「しろごはん」米
「きいろごはん」米,ターメリック
「トッピング」ウインナー,レーズン,チーズ,コーン,ナッツ

FIRST SEASON

SECOND SEASON

番外編


THIRD SEASON

THIRD SEASON 番外編