01. 墨大カレー

2012年3月17日(土)墨東大学京島校舎(東京都墨田区)

墨東大学の講義「墨大カレー考」で、墨東大学があるキラキラ橘商店街で手に入る食材だけでつくる「墨大カレー」をつくりました。ここからカレーキャラバンの旅が始まりました。

カレーの歴史、文化などの講義の後、キラキラ橘商店街をリサーチしまし、「墨大カレー」とはなにかということを話し合いました。京島に住んでいる小学生かっちゃんも参加し、商店街の空き店舗である京島校舎で調理スタート。お向かいの果物屋さんがバナナを差し入れしてくださったり、味見をしつつ、足りないものを商店へ買いにいったり、通りすがりの人からアドバイスをもらったり。墨大カレーは少しずつ、味も色も深みを増していきました。
カレーが完成すると、お隣のもつ焼き屋さんからお客さんが様子を見に来たので、カレーを食べてもらうと、生ビール(!)をご馳走してくれた。カレーを囲んで乾杯。

今日の食材
バナナ(町保商店さんから差し入れ)
鶏胸肉(鳥よし)
小松菜、新タマネギ、ニンニク(越前屋大久保ストアー)
がんもどき(三善豆腐工房)
赤味噌(伊勢元酒店)
昆布、醤油、カレー粉、塩胡椒(にしむら)
パン耳(SATOMIベーカリー)
ブラックチョコレート、クミン(グルメシテイ京島店)

FIRST SEASON

SECOND SEASON

番外編


THIRD SEASON

THIRD SEASON 番外編